A rendszerváltást követően hazánkban is rohamos fejlődésnek indult a minőségi borkészítés és számtalan színvonalas pincészet jött létre. A kannás, olcsó, igénytelen borok után először csak az ínyencek kapták fel a fejüket a minőségi borok, először valóban szokatlan ízére.
A kínálattal párhuzamosan kialakult -és ez a folyamat a mai napig tart- egy igényes, a minőségi bort nemcsak ismerő és kedvelő, de értő közönség is. Az elmúlt két évtized, köszönhetően a polcokon megjelenő boroknak, a számtalan borfesztiválnak, borkóstolónak és borvacsoráknak, a széles tömegek körében is igényt támasztott a minőségi borok fogyasztása és az ehhez kapcsolódó elméleti és gyakorlati tudnivalók megserzése iránt.
A legalább
alapfokú borismeret nélkül manapság az átlagember is kerülhet kényelmetlen helyzetbe, akár egy exluzív fogadáson, vagy csak egy egyszerű étteremben zajló vacsora során, esetleg egy borfesztivál standja előtt kóstolgatva.
Nem túlzás azt állítani, hogy a borismeret az általános műveltség részévé vált és meglehetősen kínos tud lenni, ha valaki egy villányi borásztól édes vörösbort kér, vagy éppen savanyúnak értékel egy szép száraz bort.
Ezen ismeretek megszerzésének természetesen számtalan módja van, attól függően, hogy valakit a téma milyen mélységig érdekel. Aki az átlagosnál többet szeretne megtudni a borokról, készítési módjukról, a fajtákról, azok kóstolási és ivási módjaikról, mindenképpen érdemes egy borkurzust, borismeretei tanfolyamot keresni, ahol a borértő oktatók, intenzív formában átadják a borral kapcsolatos legfontosabb ismereteket.
A
Dél-alföldi Borsuli, a Rohály Gábor és Mészáros Gabriella nevével fémjelzett Borkollégium kihelyezett tagozataként immár a az itt élők számára is lehetővé teszi szakszerű borismeret megszerzését a nélkül, hogy a fővárosba kellene utazni. Alap és középfokú borkurzusaik a
WSET oktatási tematikájára épülnek. Ennek az a lényege az egyensúly-centrikus borértékelés. Ezt az alapelvet követi a világ szinte valamennyi ismert borkereskedője, szállodája, vendéglátóhelye és a szakírók széles köre is. Ismerkedjen meg a Dél-alföldi Borsuli által rendszeres időközönként indított, több napos bortanfolyamaival.
